茶籽油精炼设备 茶籽油冬化脱脂设备

浸出设备

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茶籽油精炼设备 茶籽油冬化脱脂设备

2019-02-13 15:29:18 0人评论 257次浏览 分类:行业知识

   精炼设备,针对食用油毛油进行除去有害物质的设备,郑州企鹅粮油机械,专业生产各种食用油加工设备的厂家,坚持质量为本的原则,长期以来,企鹅人用先进的技术,周到的服务获得了客户的好口碑。

  冬化脱脂是使油脂在合适的低温条件下,保持相应的时间之后,再加以过滤,以除去其中不耐低温的固体脂组分。

  固体脂的结晶化分为三个阶段:

  1、熔融油脂的冷却及过饱和;

  2、晶核的产生与形成;

  3、脂晶的成长。要尽量促成易于过滤分离的β-脂晶的形成。

  冬化脱脂的主要影响因素有:

  1、油脂的结晶温度和冷却速率;

  2、结晶时间;

  3、搅拌速度;

  4、中间的输送及分离方式;

  5、油品品质。

  在冬化的同时进行提取油和酯晶的分离,油茶籽油中含有棕榈酸,硬脂酸等饱和脂肪酸组成的高熔点甘油三酸酯,在低温条件下长期存放有悬浮物质析出,使油脂的透明度降低,直接影响精制茶油的外观,降低茶油的档次。

  不锈钢高位储罐自然结晶,经过过滤也可以达到较好的效果。但由于受终温波动较大,市售时实际货架温度可能低于0℃(对色拉油的要求是:0℃,5.5h仍要保持澄清、透明),仍会出现有沉淀物的现象,故要采用有冷冻设备的冷冻结晶罐。

  茶油冬化工序不允许温度过低,油温控制在3?左右为佳。将脱臭茶油用气体压送人冷冻结晶罐,进行冷冻处理。当油温降至3℃以下时,停止夹套中冷冻剂的循环,使油温继续降至0℃左右,并保持5.5h,然后进行过滤。冬化设备的冷冻系统采用自动控制,防止出现常规冷冻中因温度过低造成结锅现象。

核桃精炼.jpg

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